焼鳥のスープ
単身赴任時代に購入した14センチのストウブ・・・
単身赴任が終了した今でもちょっとしたおつまみ用に大活躍しております。
写真は焼鳥のスープ・・・
図書館から借りたストウブのレシピ本からの一品です。
タレで焼いた皮・つくね・モモ肉・つくねを串からはずし、ざく切りにしたセロリ約50g、お水1カップ、オイスターソース大匙1で10分ほど弱火で煮込みます。
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ストウブ塩豚
ストウブ料理の連投スミマセン。これでいったん最後です。
焼豚用に買ったバラ肉ブロックの半分を塩漬け（冷蔵庫二泊三日）して、残り物野菜の長ネギとニンジンまを枕にしてストウブで蒸してみました。
結果・・・これまた美味しいです！しっとり塩豚です！
初挑戦なので念入りに45分蒸して火を消し15分放置でしたが、30分蒸し30分放置でもいいかも？
明日からの連休はヨメさん娘らのもとへ帰る予定ですが、ストウブ様も一緒に連れ帰る予定です。また何か作ろうと思います～！気に入ったものができたらまたアップしますです。 | Tags: cooking, fa31/1.8, staub | 0 comments
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ストウブ焼豚
ストウブ買ったら試してみたかった料理のひとつが焼豚！
焼豚といっても煮るタイプです。
タマネギを枕にしてショウガのスライスと一緒に、醤油・水・お酒を0.5：0.4：0.1の割合（適当）で70ｃｃくらい入れて、砂糖を大匙0.5～1のこれまた適当な目分量ｗ
小さいストウブなので弱火でも煮立ってる感が割と強くて、途中はかなり心配になりましたが、ざっと35分～45分程度煮てから火を止めて余熱で放置。
その結果・・・んまい！
普通に鍋で作った時には煮詰まったりして味に角が立ったりしましたが、それがストウブで作ると味が丸く、しかし肉の旨みがしっかり出てくる感じで驚きです。
スライスしておつまみにしながら耳の部分と煮汁使って炊き込み焼豚飯にして翌日のお弁当にしました！ | Tags: cooking, fa31/1.8, staub | 0 comments
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新たな沼の予感
本日、私のところにおいでくださったのがコチラ↑の写真のお方！
ええ、長年の片思いがついに叶ったというわけです。
一人暮らし用として14cmの可愛いコです。
そういえば世の中には恐ろしい沼がいくつか存在していて、レンズ沼なんかはその代表ですが、ストウブ沼という沼もかなり恐ろしいと聞きます。
新たな沼にハマらないよう注意しなきゃ・・・
そうそう、何か可愛い名前をつけてやらねば・・・
そういえば、以前にポイントでもらった細長いカレー皿が気に入りすぎて、カレー皿にもかかわらず、「ぶりぶり左衛門」とかいう微妙な名前をつけてしまい家族に顰蹙をかった経緯もあることを思い出します。
その失敗を繰り返さないようにしなければ・・・
というわけで、可愛い名前も急募です！
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